En ce moment avec le beau temps et la chaleur bien présents, j’ai surtout envie de manger des plats frais mais bien nourrissants, de quoi me faire tenir toute la journée sans avoir trop faim en travaillant. J’ai pour habitude de souvent faire des recettes que j’adore, de les manger constamment pendant 2-3 semaines puis de passer à une autre (c’était le cas d’ailleurs pour ma tarte aux tomates, chèvre et miel). En ce moment, ce que je préfère manger c’est une salade fraîche déclinable à la fois avec du riz ou bien des pâtes. Les deux versions sont délicieuses et je viens vous proposer la recette (qui n’en est pas vraiment une) de la salade de pâtes aujourd’hui :
Vous aurez besoin de la dose de pâte désirée selon que vous fassiez cette salade pour 1, 2 ou plus de personnes. Ici j’avais au final un grand saladier qui me dure 2 repas et demi. En général j’utilise des fusilli mais je n’en avais plus, j’ai du coup pris des petits coudes rayés et elles s’accordent tout aussi bien avec la recette. Si vous choisissez de faire une salade de riz, utilisez du riz qui n’aura pas tendance à coller une fois cuit.
Avec, je coupe en petits cubes une Granny Smith entière, j’y ajoute une boîte de thon ainsi que du Comté coupé en cubes. Pour le Comté, j’en ajoute à peu près autant que la pomme pour que ce soit assez équilibré au niveau des saveurs.
Question assaisonnement, c’est là que c’est le plus important. Je verse un généreux filet de vinaigre balsamique que je dose au fur et à mesure de la préparation pour que ça ait du goût. J’ajoute également une huile d’olive à base de basilic, mais si vous n’en avez pas vous pouvez tout simplement mettre de l’huile d’olive classique et de rajouter ensuite votre basilic. Je sale puis je poivre et j’ajoute également des herbes.
Une fois les pâtes ou le riz cuit, prenez bien soin de l’égoutter pour ensuite le passer longuement sous de l’eau froide. Dans le cas d’une salade de pâtes, je préfère les faire cuire un peu plus longtemps que la cuisson basique al dente pour éviter qu’elles ne soient trop dures une fois refroidies.
Je vous conseille vivement de préparer vos ingrédients dans votre saladier pendant que vos pâtes cuisent, ainsi avec l’assaisonnement ajouté ensuite tout a bien eu le temps d’être imprégné.
C’est une salade que je trouve vraiment délicieuse et pleine de goût, vous pouvez aussi y rajouter des amandes ou bien des tomates cerises pour avoir encore plus de saveur et pourquoi pas de la menthe ?
Et vous, quelle est votre salade préférée pour l’été ?
Mmmmh j’adore !
Ma salade préférée est à peu près la même que toi : pâtes, thon, concombre, comté, tomates et maïs. Et plein de levure de bière !
La prochaine fois j’essaierais d’ajouter de la pomme ^^
Charline
La pomme c’est l’ingrédient qui rajoute énormément de fraîcheur ! J’en mets assez souvent dans mes salades l’été c’est super agréable :) Je penserai à la levure de bière d’ailleurs !
Bon, à partir du 21 juillet : on déguste cette salade sur ton nouveau canapé en écoutant « C’est pas c’que tu croives ». Deal ?
Elle a vraiment l’air bonne en tout cas ! Et ma salade de l’été, c’est celle au saumon et au citron, je te ferai goûter ça un de ces quatre :)
Oh oui oui oui ! Carrément, je suis pour ! DOUBLE POUCE ! (hyperactive moi ?)
Ça me donne des envies de fraîcheur! Et je pense que ça me réconcilie avec la salade de pâtes que j’ai mangé au camping durant 4 jours, faute d’en avoir trop fait ! ^^
On en fait toujours trop :D
Hum…je suis dans ma crise salade de pâtes moi aussi en ce moment, ta recette tombe à point nommé!
Ça a l’air délicieux !