Nouilles de blé au bouillon de légumes

Dans les périodes de stress, ce que je préfère faire à part regarder à la suite des dizaines de vidéos sur Youtube ou lire des blogs c’est faire la cuisine. C’est quelque chose qui me détend beaucoup et qui en plus est utile puisque je peux du coup bien me nourrir. Récemment j’ai eu envie de sortir un peu de mes habitudes en testant de nouvelles choses qui au final ne prennent pas beaucoup plus de temps que ce que je fais en temps normal. J’ai un restaurant asiatique tout près de chez moi qui fait des plats délicieux comme des Bo Bun, des nouilles et tout plein d’autres plats délicieux, mais j’avais envie de faire mes propres nouilles avec un bouillon aux légumes, chose que je n’avais encore jamais expérimentée. C’est quelque chose qui s’est avéré extrêmement rapide à préparer et qui plus est, délicieux et super-sain, j’ai donc eu envie de vous donner ma recette.

Pour 2 portions :

– une plaque de nouilles à la farine de blé
– 3 carottes
– 4 champignons de Paris
– quelques tomates cerise
– Un cube de bouillon aux légumes
– Paprika, gingembre, persil, poivre & fleur de sel
– Graines de sésame doré

Dans une grande casserole, versez environ 1L d’eau auquel vous ajouterez un cube de bouillon de légumes. A côté, coupez vos carottes et vos champignons que vous ajouterez dans votre casserole. Laissez mijoter à feu doux en assaisonnant le bouillon de telle sorte à le rendre très parfumé (un bouillon au goût d’eau c’est moins appétissant). Pour qu’il soit un peu moins liquide vous pouvez y ajouter 2 cuillères à soupe de Maïzena, cela n’altèrera en rien son goût.

Une fois que votre bouillon est prêt (environ 30min.), versez le dans un récipient pour ensuite faire cuire vos nouilles dans un grand volume d’eau claire pendant 3 à 4 min. (suivez les recommandations indiquées sur le paquet).

Vous n’avez plus qu’à verser vos nouilles dans deux grands bol, verser le bouillon ainsi que les légumes par dessus, y ajouter du persil et des graines de sésame puis sortir vos plus jolies baguettes pour pouvoir enfin déguster !